La Nuova Sardegna

Le stelle dell’alta cucina illuminano, come ogni anno, la primavera della cantina Su’entu a Sanluri. Domenica a “Stelle in Marmilla” i protagonisti della giornata saranno lo chef Giovanni Pireddu, originario di Villaurbana, ma da tempo trapiantato in Francia, dove guida la cucina del suo ristorante “Tentazioni”, nel cuore di Bordeaux, insignito della Stella Michelin e al 15° posto come miglior ristorante italiano nel mondo della 50 Top Italy. Il secondo chef è Giuliano Baldessari, nato in Trentino, cresciuto nelle cucine de “Il Luogo” di Aimo e Nadia e di “Le Calandre”, dal 2014 ha dato vita poco distante da Vicenza al suo “Aqua Crua”, un tempio della cucina premiato con la Stella Michelin dal 2015. Il terzo ospite invece arriva dalla sala ed è il sommelier Luca Gardini, romagnolo, miglior Sommelier del mondo 2010, oggi alla direzione della Guida Vini de “L’Espresso”.

Dalle 11 alle 19 sono previsti show cooking, approfondimenti e l’immancabile street-food stellato. La serata invece sarà dedicata alla cena di beneficenza, nell’adiacente ristorante Arieddas. Quest’anno i fondi raccolti andranno alla ricerca per la lotta al colangiocarcinoma attraverso l’Apic. In cucina insieme a Giovanni Pireddu e Giuliano Baldessarri ci saranno il sassarese Francesco Stara, sassarese di nascita formatosi nelle cucine di mezzo mondo, oggi alla guida di “Fradis Minoris” ristorante all’interno della laguna di Nora e Marina Ravarotto, nuorese appena premiata dalla Guida Michelin con il prestigioso Bib Gourmand per il suo ChiaroScuro di Cagliari. A far gli onori di casa infine lo chef Francesco Vitale del ristorante Arieddas.